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2016年11月18日の「中居正広の金曜日のスマイルたちへ(金スマ)」にて紹介された「作りおきダイエット」のレシピついてまとめておきます。

作りおきダイエットのレシピ

油揚げピザ

材料は以下となります。

  • 油揚げ4枚
  • ミニトマト4個
  • さやいんげん4本
  • ウインナーソーセージ4本
  • ピザ用チーズ40g

油揚げを三角形に切り、その上に適当な大きさにカットしたミニトマト、さやいんげん、ウインナー、ピザ用チーズを乗せます。

あとは、オーブントースターで5分焼けば完成です。

 

厚揚げの牛肉巻き

材料は、こちらです。

  • 厚揚げ1枚
  • 牛薄切り肉160g
  • ニラ1束
  • みそ 小さじ2
  • 酢 大さじ2
  • ごま油 大さじ1

厚揚げを6等分に切り、牛薄切り肉を巻きつけます。

耐熱の保存容器にニラを敷き詰め、その上に厚揚げの牛肉巻きを乗せます。

耐熱容器にラップをかけて、電子レンジで4分温めます。

ここで、ニラは食べる下剤とも呼ばれ、便秘解消効果があります。

 

次に、タレを作ります。

みそに酢を加え、風味付けのごま油を入れて、かき混ぜます。

あとは、電子レンジで温めた厚揚げの牛肉巻きにタレをかければ完成です。

スーパーヨーグルト

無糖のヨーグルトをボールに入れ、そこにナツメ、タイガーナッツ、ヘンプシード、チアシードを入れて混ぜ合わせます。

あとは、冷蔵庫で一晩おけば完成です。

 

ナツメは、漢方薬にも使われ、食物繊維を多く含み、ほのかな甘さが特徴です。

タイガーナッツはアーモンドの3倍以上の食物繊維を含んでいます。

ヘンプシードはタンパク質が豊富です。

 

豚肉のベーコンチーズ蒸し

材料は以下の通りです。

  • 豚薄切り肉 8枚
  • 塩コショウ 少々
  • ガーリックパウダー 少々
  • 玉ねぎ 1/4個
  • エリンギ 2本
  • 厚切りベーコン 2枚
  • トマト 1個
  • スライスチーズ 3枚
  • オリーブオイル 小さじ2

火をつける前のフライパンに豚薄切り肉を敷き詰めます。

塩コショウ、ガーリックパウダーで味をつけ、その上に適当な大きさに切った玉ねぎ、エリンギ、厚切りベーコン、トマト、スライスチーズを重ね入れます。

そして、フライパンに蓋をして、中火で5分蒸します。

あとは、香り付けにオリーブオイルをまわしかければ完成です。

 

鶏肉のトマトクリーム煮

材料はこちらです。

  • 鶏もも肉 200g
  • 塩コショウ 少々
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しめじ 1/2パック
  • コンソメ 小さじ1
  • 無塩トマトジュース 大さじ4
  • 生クリーム 1/4カップ

塩コショウで味付けした鶏もも肉を、玉ねぎ、しめじとともにフライパンで炒め、コンソメで味を整えます。

そこに、無塩のトマトジュースを入れ、蓋をして6分間煮込みます。

仕上げに生クリームを入れて、さらに1分煮込めば、完成です。

 

柳澤流 お好み焼き

材料はこちらです。

  • キャベツ 2枚
  • 卵 3個
  • 豚バラ肉 100g
  • 塩コショウ 少々
  • おからパウダー 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ1

柳澤流お好み焼きの作り方は、通常のお好み焼きと同じであり、小麦粉の代わりにおからパウダーを使うのがポイントです。

小麦粉の糖質は100gあたり73.4gですが、おから粉はわずか15.8gです。

また、サラダ油の代わりにオリーブオイルを使います。

 

おかずの保存に関する注意点

作りおきダイエットでは、1日で1週間分のおかずを作り、冷蔵庫で保存します。

ここで、おかずを美味しく保存する際のコツとして、調理後すぐに冷蔵庫で冷やさないでください。

おかずが熱いまま冷蔵庫に入れると、湯気が水滴となって余分な水分が発生し、味が薄くなってしまいます。

そのため、常温に冷ましてから、冷蔵庫に入れましょう。

 

なお、作りおきダイエットのレシピについては、11月11日の金スマスペシャルでも紹介されています。

このときのレシピについては、以下の記事にまとめてあるので、気になる方はチェックしてみてください。

金スマ11月11日、作りおきダイエットのレシピや効果まとめ|伊藤かずえもばあやも激ヤセ!

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